好冷ㄚ~來碗巴西蘑菇雞湯 @ 娜娜媽媽皂花園

Jan 10 Sat 2009 21:08
好冷ㄚ~來碗巴西蘑菇雞湯

好冷好冷ㄚ~來碗巴西蘑菇雞湯暖暖身~

我是在市場買的新鮮貨~

老闆娘教我尾部要用剪刀剪再洗,泥土比較不會黏在菇上面喔~

巴西蘑菇有特殊的菇味~

入湯很香濃~

加上金針菇小朋友更愛喝ㄚ~

做法:

1.將水煮開,加入薑片3-4片
2.將川燙過的雞腿肉放入一起熬煮30分鐘
3.之後將巴西蘑菇加入煮10分鐘後就可以上桌囉~

關於巴西蘑菇

巴西蘑菇較其他的食用蕈類含有更多特殊的多醣體。這些特殊的多醣體可調節免疫系統的功能。巴西蘑菇可誘發干擾素的生成，產生阻止體內正常細胞轉譯成病毒細胞之mRNA的蛋白質。同時巴西蘑菇含豐富的胺基酸、維生素及礦物質，為促進新陳代謝，使細胞再生的重要營養素。