娜娜媽媽皂花園

秋天有2樣食材是一定要吃的~

一個是螃蟹

一個是栗子

前2天煮了秋栗百菇湯要讓孩子們補補氣~




我們家常吃菇類的湯品

因為加入雞湯燉煮那菇類的鮮美展露無遺~


市場上很多是撥好的~為了賣相好都比較白~

所以我是買新鮮的栗子自己撥掉薄膜~吃起來比較安心~

只是處理那栗子撥掉薄膜~花了我20-30分鐘锕~

今天去看朵兒的網站她也做了栗子湯~

大家可以去看看做法喔~

栗子的營養價值

栗子含不飽和脂肪酸、蛋白質、脂肪及維生素 B1、B2 等，對高血壓及冠狀動脈硬化疾病等，有預防及治療功效；亦含有維他命B6，有增強體內免疫功用。從中醫角度，栗子性溫，可治百日咳；但亦由於這性溫、實熱的特質，習慣性便秘者少食為佳。



據稱清代慈禧食栗子，御膳房用上等栗子，精細加工，配上冰糖，蒸成栗子面小窩頭，供她享用。慈禧一生體健，皮膚潤澤，有人認為，常吃栗子是她的訣竅之一。



由於栗子含大量澱粉質，較難消化，所以不可一次過吃太多，每次最多八至十粒，以免消化不良，腹中脹氣。



以下附錄詳細資料



栗子

【科屬】為殼鬥科植物栗的種仁。

【別名】板栗、栗果、大栗、撰子。

【性味歸經】性溫，味甘平；人脾、胃、腎經。

【功效主治】養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰鬁腫毒等病症。

【營養成分】每10O克含蛋白質5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。

【自療作用】

1．益氣補脾，健胃厚腸

栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

2．防治心血管疾病

栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。

3．強筋健骨，延緩衰老

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

【注意事項】栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，

消化不良者不宜多食。

【文獻選錄】

《名醫別錄》：“栗子主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍帆。”

《食物本草》：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑。”

《千金方》：“栗，腎之果。腎病宜食之。”

《本草圖經》：“栗房當心一子謂之栗楔，活血尤效，今衡

山合活血丹用之。果中栗最有益。”

《玉揪藥解》：“栗子，補中益氣，氣虛益餒，培土實脾，

諸物莫逮。但多食則氣滯難消，少啖則氣達易克耳。”